外国の人に食べさせたい日本の食

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「和食」が世界無形文化遺産に登録されて

外国の人に食べさせたい日本の食
29歳 女性
「和食」が世界無形文化遺産に登録されて、和食に対する関心が高まっています。日本国内でも、和食を見直そうという動きがありますが、ぜひ、外国人の人にももっと和食を知ってもらいたいです。

最近は海外でも、日本食がヘルシーで健康にいいと人気があるようですが、まだまだ、「日本っぽい食べ物」にとどまっていることが多いようです。
海外にいくと、ときどき日本食のレストランをみかけることがあって、興味本位でのぞいてみたりするのですが、ほとんどが和食とはかけ離れたものになっているところが多いように感じます。
以前、アメリカでうどんを食べたのですが、つけだれ風になっていて、そのたれが醤油に砂糖を混ぜただけのようなもので、あまりにもおいしくなくてびっくりしたものです。

おそらく「出汁」というものを知らないから、そんな味になったと思うのですが、和食の決め手はやはり出汁にあると思うので、外国の人には是非日本の「出汁」を知ってほしいと思います。

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